新如何分辨识别沾化冬枣的真假，宝妈看过来

沾化冬枣说起来大家都不陌生，其真正发源于山东省滨州市沾化区，是闻名全国的稀有果品。最大特点是果皮赭红光亮、皮薄肉脆、甘甜清香。不仅维生素C含量极高，是苹果的70倍，柑橘的16倍，而且营养极丰富，含糖量20%～36%;含天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体所需的氨基酸，总含量为0.985mg/100g；含蛋白质1.65%，膳食纤维2.3%，总黄酮0.26%，烟酸0.87mg/100g，胡萝卜素1.1mg/kg，维生素B10.1mg/kg，维生素B22.2mg/kg。果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，营养价值为百果之冠，有“百果王”之称。（摘自百度百科）同时还有健脾养胃、益血壮神、解毒保肝、防治心血管病的功效，枣果对气血不足，贫血、肺虚咳嗽，神经衰弱也有治疗作用。

正是由于沾化冬枣的食用价值与热销带来的丰厚利润吸引着造假者以婆枣、零枣或者其他地方的冬枣冒充沾化冬枣的现象愈演愈烈。更甚者有些不法商贩动起了歪脑筋，用糖精热水浸泡其他大枣，使果皮中的花青素遇热变红且口味极甜，浸泡十分钟大枣就能变色，4-5小时能完全变红。这样的“冬枣”在九月份就能提早上市，价格不但昂贵令人咂舌，而且会影响身体健康。那如何分辨识别沾化冬枣的真假呢？于是找到了公众号“小黑冬枣”的主人。

方法整理如下：

如何分辨识别沾化冬枣的真假一：时间

正宗的沾化冬枣是十月一号左右才开始陆续上市的。当然也不排除沾化大棚的冬枣，他们是与其地方的枣基本上同步的，但是价格非常的贵一般的小超市很难买到，其大部分都是特供的或者直接批发到大城市。所以一般市民在九月底前超市买到的冬枣基本都不是沾化冬枣。不要心急，美好的食物值得等待！耐心等到十一左右沾化冬枣正式上市的季节再挑选，我敢保证您想挑到假冒枣也不容易。真身一出现，冒牌也就无所遁形了。

如何分辨识别沾化冬枣的真假二：看

正宗、成熟的沾化冬枣果形周正、呈圆形或扁圆形，状如小苹果，果面光亮，颜色鲜艳浓重、半红或全红果呈赭红色;果皮色泽自然过渡，青-黄-红三色间杂分布；糖精枣却是青红两色界限特别分明(这是由于泡水时的水面分界线留下的)，或者完全变红一点青、黄色都没有。

如何分辨识别沾化冬枣的真假三：捏

正宗冬枣果皮饱满圆润，摸起来脆嫩而有韧性。脆的程度,离地不到1.5米,自然落地就会破皮,完全成熟的自然落地要摔成两半，采摘的时候是用手摘，所以用手轻轻一捏就能辨别冬枣的真假

如何分辨识别沾化冬枣的真假四：尝

正宗冬枣口味清香甜蜜，肉脆而甜，丝丝入味。而糖精泡的冬枣却是泡的了皮，泡不了心，皮甜肉不甜。且皮的甜味特别重，导致吃完后味发苦。如果您买到了见红却不甜吃起来像棉絮的枣,恭喜你,你买到了传说中的雪枣,那不是沾化县产的。

最后，祝愿大家能拥有健康的饮食观念，选择天然的、应季的、遵循大自然的规律，在这个冬枣成熟季享受天赐的幸福！