今日食谱:可乐鸡翅+面包+牛奶
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可乐鸡翅
材料:鸡翅、可乐、姜、八角、酱油、盐。
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制作方法:
1. 准备食材。
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2. 将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。
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3. 锅中少放一点点油,然后将鸡翅放锅中,小火煎至表面金黄。
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4. 把姜片、八角放入锅中,煸炒出香味。鸡翅放入,然后把可乐倒入锅中,再加少许酱油、盐提味,大火烧开后转小火炖15分钟。
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5. 转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动,直至鸡翅表面裹上焦糖色,锅中有明油渗出即可。
6. 装盘上桌即可。
小贴士
1、 关于放多少可乐。这个主要看自己的口味,如果你喜欢甜味重一点的,可以多放一些可乐。如果你喜欢淡一点的口味,可以少放一些,还可以适当加一些水。
2、 可乐的多少,还直接关系到成品的色泽。可乐多,可以不放酱油。相反,可用酱油调色。
3、 收汁的时候,一定要不停的翻炒。不然会糊锅。