瘦猪肉含有丰富的蛋白质跟铁元素,可以有效的改善宝宝因缺铁贫血。宝宝如果不爱吃动物肝脏,或者动物血的话,就一定不能错过这道辅食了。
如果宝宝对动物肝脏,动物血等补铁食物不感兴趣的话,就很容易得缺铁性贫血。君涵妈妈这次特地做了宝宝版的午餐肉,麻麻们就再也不用担心宝宝会缺铁啦。而且蒸着吃不上火哦~
今天就来分享一个,改良版的宝宝午餐肉。可以加在宝宝的辅食里,马上就不一样了有木有。这次用的是瘦猪肉,它含有丰富的铁元素,可以有效改善宝宝缺铁性贫血。吃不完的话可以放在冰箱冷冻,想吃的时候热一下就好啦。
宝宝版午餐肉
食材:精五花肉300g、鸡蛋1个、玉米淀粉25g、面粉15g、
参考月龄:10M+
是否搭配主食:可搭配主食来吃
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
难度:无难度
△▲制作步骤▲△
-step1-
准备食材:精五花肉300g、鸡蛋1个、玉米淀粉25g、面粉15g、植物有少许
(PS:这里面的植物油也可以不放的哈~)
-step2-
将切好的肉段,放入搅拌机,打成肉泥。
(PS:这一步可以加入少许调味品,葱、姜、还有宝宝酱油。根据个人情况,如果没有给宝宝添加过调味品的,这一步就可以不加调味品。 午餐肉最好选择梅肉,也可以用里脊肉代替哦~稍微有点肥肉也可以的,因为搅拌后会有油脂在里面,这样口感不会发柴。)
-step3-
将肉搅成细腻的肉泥。
(PS:这一步一定要将肉搅两遍才可以的哦~肉搅得越细腻越好吃。)
-step4-
已经将肉搅拌的非常细腻了,宝妈们可以看一下肉泥的状态。
-step5-
25g玉米淀粉中加入30g清水,搅拌均匀。
-step6-
将15g面粉放入混合好的玉米淀粉中。混合均匀。
-step7-
将混合好的面粉糊放入肉泥中。
(PS:宝妈们可以看一下图中面粉糊的浓稠度,根据面粉吸水性的不同,在上一步混合玉米淀粉和面粉的步骤中,可以适量增减清水的量。加入淀粉是为了午餐肉能更好的成型。)
-step8-
加入蛋清。
(PS:如果宝宝对鸡蛋过敏的话,这一步可以用清水代替蛋清的哈。)
-step9-
顺时针搅拌均匀,可以边搅拌边加入适量的清水哦~这样做是为了做出来的午餐肉更加嫩滑,口感比较好,不会发柴。
(PS:一定要分几次加入清水哈,边搅拌边加入清水,这样可以让肉泥更好的吸收水分。 搅拌过程中发现肉筋的话,一定要将肉筋挑出。)
-step10-
将容器铺上一层锡纸。
(PS:如果没有锡纸的话,可以在容器内部刷上一层植物油,为了蒸熟后能很好的脱模。)
-step11-
将搅拌好的肉泥放入容器中。然后用勺子背将表面压实抹平。
-step12-
鸡蛋黄放在肉泥上。将锅中水烧开,再放入午餐肉,蒸30分钟将肉蒸熟即可。
-step13-
好啦,宝宝版午餐肉就出锅喽,麻麻们切成小片就可以给宝宝吃了。因为没有添加剂的缘故,做出来的午餐肉就是肉本身的颜色,不会像外面卖的午餐肉颜色鲜红。自己做的虽然不好看,但是非常健康哦~
口感嫩滑,而且肉质不会发柴,这么鲜香美味的午餐肉,我都抗拒不了啦!给宝宝焖米饭,下面条或者煮粥的时候切点午餐肉,搭配着吃,不仅能够达到营养均衡,还很方便快捷哦~
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