含铁米粉是宝宝的第一口辅食。宝宝在6个月之后,从母体带来的铁元素已经几乎消耗殆尽,所以宝宝的第一口辅食,首选就是含铁米粉。
如果不能及时补充铁质的话,就容易造成缺铁性贫血,使宝宝免疫力低下,增加感染疾病的机会。还会影响宝宝的食欲,形成营养不良。
那么,在补铁的食物里,新鲜的动物肝脏,算得上是补铁食材中的第一名啦!不仅含铁量最丰富,还含有大量的维生素A、维生素C以及维生素B族。
而且,对于肠胃还没有发育完善的小宝宝来说,也非常容易吸收。鸡肝粉不仅吃起来很方便,添加在辅食里,宝宝也布容易察觉,不会很排斥。
动物肝脏虽然含有丰富的铁元素,但是建议两周吃一次就可以了哦。不光宝宝,大人也是一样。过多的食用动物肝脏,会造成肠胃负担的。
准备食材:鸡肝一个(约50g左右)、少许柠檬汁、姜片
参考月龄:7M+
这里的鸡肝也可以替换成其他动物肝脏哈,保持克数一致即可。
第一步:
反复冲洗,洗净鸡肝,除去筋膜,切成片。
(PS:清洗鸡肝的时候,要用流水,反复冲洗,多冲洗一会儿,将鸡肝洗净。)
第二步:
鸡肝中,倒入清水,浸泡10分钟,去除血水。
第三步:
沥干水分后,挤入些许柠檬汁,腌制10分钟。
(PS:这一步可以多放一些柠檬汁,这样可以很好的去除宝宝不喜欢的腥味。)
第四步:
起锅,冷水放入鸡肝,放入两片姜片儿。开锅后,煮约1-2分钟即可。
(PS:因为肝脏的腥味很重,所以在焯熟鸡肝的步骤上,再放入姜片去腥。)
第五步:
焯熟的鸡肝切开,中间没有血丝就证明已经好了。
(PS:焯熟这一步千万别将鸡肝煮老了哈。新手妈妈不确定的话,可以在开锅后,约1分钟的时候,捞出一个切开,看看里面有没有红血丝,没有的话就可以捞出来了。)
第六步:
将煮好的鸡肝切成小丁儿。
第七步:
锅中不放油。将鸡肝放入锅中,小火,全程翻炒,全程翻炒,全程翻炒。
第八步:
炒至鸡肝变色,干燥无水分就可以了哦。差不多长图片这个样子。
第九步:
将炒干的鸡肝放入干磨杯中,打成粉。多搅拌一会儿,磨成细腻的鸡肝粉。
第十步:
将磨好的鸡肝粉再用筛网过滤一下,鸡肝粉会更加细腻。
(PS:没有搅拌机的话,可以将炒好的鸡肝直接用筛网过滤,用勺子按压出细腻的鸡肝粉的哦。不过,会费点力,但是出来的效果是一样的哈。)
超级补铁的鸡肝粉就做好了,可以添加在宝宝的糊糊里,或者汤饭里。但是,两周吃一次就可以了哦。
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族等多种维生素。鸡肝中丰富的铁质,以及维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品。能够提高宝宝抵抗力,增进视力,保护眼睛。
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