秋葵是种具有很好营养价值和减肥功效的蔬菜(秋葵黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白,能够减缓糖分吸收,维持胰岛素的正常分泌,平衡血糖值)。这款低脂美味的秋葵厚蛋烧,一定能成为你这个季节健身餐中的不二之选。
食材
主料:秋葵2根,鸡蛋2个
辅料:油、盐适量
做法
1.首先把食材准备好,以备后用;
2.将秋葵放入沸水中焯水去生,焯烫至秋葵颜色变深就马上出锅;
3.将焯好的秋葵头尾去掉,保留中段;
4.把鸡蛋搅打成均匀的蛋液,加入适量的盐;
5.锅中放入少量底油,将之前打好的蛋液放入二分之一,在蛋液底部凝固而表面未凝固时并排放上加工好的秋葵;
6.从秋葵的一侧将蛋皮卷起来,卷好后倒入另外二分之一的蛋液,同样在蛋液底部凝固而表面未凝固时将其卷起;
7.把蛋卷从锅中取出,去除两侧中空的部分;
8.将蛋卷按宽度均匀地切开,摆盘后即可享用。
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