街边小吃：炸番薯片

外婆拿了一大袋番薯给我跟小盆友吃，母亲知道了说：现在的番薯不像以前那么容易保存，不懂是什么原因总是容易发芽，还是趁早吃掉。于是我拿了一部分做地瓜干，一部分分给了邻居，还剩下几个，寻思着做点什么好呢？然后想到年少时总是嘴馋集市上的炸番薯片，其实这个做起来感觉不是那么复杂，但奈何家中有位厨艺不了得的母亲，每每做的时候总是把握不好火候，所以这也成了我记忆中的阴影。

下午趁着小盆友午睡，自个儿在厨房折腾了起来。

食材： 面粉 鸡蛋 水 番薯片 酵母

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