今日食谱:香煎豆腐饼+面包+坚果
肉末豆腐饼既可以作菜也可以当点心.特别适合老人和孩子们,是一道老少兼宜的菜.主要材料豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。 食材:豆腐一块、猪瘦肉50克、胡萝卜一根、香菇、葱、姜、淀粉、生抽、料酒、耗油、胡椒、盐、鸡精、食用油。 制作方法: 1.准备好所有要用的食材。 2.肉先切丝,再剁成肉末。 3.肉末放入碗中,加淀粉、耗油、生抽、胡椒、料酒、盐、鸡精,抓匀、腌制10分钟。 4.胡萝卜先切丝,再切末。 5.香菇切末。 6.姜切末。 7.葱切粒。 8.把豆腐放入碗中,用叉子把豆腐压成豆腐泥。 9.把腌制好的肉和切好的食材全部掺入豆腐泥中,拌匀,加适量调料调味。 10.平底锅内加油。 11.带上一次性手套,取一团豆腐泥,压成圆饼状。 12.放入平底锅内煎。 13.煎至豆腐凝固,翻面。 14.两面煎至金黄,即可出锅。 15.成品。 每日养生小贴士:当人体处于睡眠状态时,胃肠的运动会变得缓慢,因此,如果在睡前还吃东西的话,食物会残留在胃中,对身体造成负担,并影响睡眠质量。另外,让身体不断更新的生长激素也会在睡眠中分泌,但分泌是由空腹的刺激造成的结果,如果睡觉时胃中残留有食物,就不会刺激该激素分泌。因此,晚饭至少应该在睡前两小时之前吃完,让胃中的食物充分消化后再睡觉。更多>>
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