山楂上市的季节,总会忍不住买些山楂回来做酱,用来沾面包或者做夹心饼干。记得怀小盆友时孕吐反应很严重,唯独对这山楂果酱甚是喜好,可吃果酱根本就不饱,所以就把果酱跟饼干结合做成果酱饼干,我比较喜欢曲奇这种融合甜咸的饼干,加点山楂果酱,甜咸中带点酸,总能让人食欲大开。 这次山楂果酱做的有些多,索性就做点果酱曲奇送给朋友当办公室小零食。 食材:黄油60g 藜麦糕点粉110g 淡奶油50g 糖粉25g 盐1g 山楂果酱适量 黄油室温软化,软化程度为用手指轻轻就能按压一个印子。 把糖粉和盐加入软化的黄油打发至颜色变浅,体积变膨胀。 淡奶油加入黄油内打发混合均匀打发混合均匀的黄油泥加入过筛的藜麦糕点粉。 用刮刀拌匀至无颗粒,看不到干粉即可。 将拌好的面糊加入裱花袋里。
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