昨天希希放学说想吃面包,去面包房买了两个6块钱。今天刚好有空立马做起面包来!自己做的想吃多少吃多少!

超柔软超好吃,少糖,适合孩子吃!


材料:
高筋面粉 400克
纯牛奶 190克
鸡蛋 50克
盐 2.5克
糖 55克
酵母 5克
黄油 30克
蜂蜜(刷表面)

将除黄油,盐以外的所有材料放入面包机中揉至扩展状态;加入黄油和盐揉至完全状态(手套膜)

室温发酵至1.5倍大,手指沾面粉,戳洞不回缩不塌陷即为发酵完成。

取出按压排气,均分为25等份(大概29克一份),滚圆松弛五分钟。取一个小面团,揉搓成光滑圆形,全部揉好后依次放入烤盘中

放到温度38℃左右湿度85%的地方发酵至两倍大。(我是烤箱不开电,烤盘下面放碗热水)

烤箱预热10分钟,放入烤箱175℃烤制15分钟即可出炉(根据自家烤箱脾气调整时间温度哈)
最后带给大家一个小技巧,
蜂蜜:食用油:蛋黄=1:1:1
面包出炉时刷一层!面包房不外露的小技巧~我哥去学了教我的我交给大家
