今日食谱:红烧腐竹+馒头+水果+牛奶
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腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说,腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。能量配比均衡和一般的豆制品相比,腐竹的营养素密度更高,每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。
红烧腐竹
食材:腐竹、猪肉、姜、蒜、蒜苗、香叶、辣椒、桂皮、八角、生抽、老抽、耗油、鸡精、盐、料酒、淀粉。
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制作方法:
1.肉洗净,切片,放入碗中,加料酒、生抽、耗油、老抽、盐、鸡精、淀粉。
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2.抓匀、腌制10分钟。
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3.切好的葱姜蒜。
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4.切腐竹。
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5.锅内加油,爆香葱姜蒜和八角、香叶、桂皮、辣椒。
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6.腌制好的肉片下锅。
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7.腐竹下锅。
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8.加适量水。
9.加老抽,盐,鸡精,调味。
10.调入水淀粉。
11.撒上蒜苗。
12.装盘。
13.成品。
每日养生小贴士:在煎茶中含有三种主要成分,分别是带甜味的茶氨酸、带苦味的咖啡因和带涩味的儿茶素,想要煎茶泡得好喝,必须综合煎茶的三种味道,使之达到平衡,因此在泡茶的时候,不能如同一般泡茶一样用沸水冲泡,而是用70℃的水冲泡更好喝。同时,一般水从水壶注入茶杯后,喝茶温度约为65摄氏度。