今日食谱：红烧腐竹+馒头+水果+牛奶
腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说，腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。
红烧腐竹
食材：腐竹、猪肉、姜、蒜、蒜苗、香叶、辣椒、桂皮、八角、生抽、老抽、耗油、鸡精、盐、料酒、淀粉。
制作方法：
1.肉洗净，切片，放入碗中，加料酒、生抽、耗油、老抽、盐、鸡精、淀粉。
2.抓匀、腌制10分钟。
3.切好的葱姜蒜。
4.切腐竹。
5.锅内加油，爆香葱姜蒜和八角、香叶、桂皮、辣椒。
6.腌制好的肉片下锅。
7.腐竹下锅。
8.加适量水。
9.加老抽，盐，鸡精，调味。
10.调入水淀粉。
11.撒上蒜苗。
12.装盘。
13.成品。
每日养生小贴士：在煎茶中含有三种主要成分，分别是带甜味的茶氨酸、带苦味的咖啡因和带涩味的儿茶素，想要煎茶泡得好喝，必须综合煎茶的三种味道，使之达到平衡，因此在泡茶的时候，不能如同一般泡茶一样用沸水冲泡，而是用70℃的水冲泡更好喝。同时，一般水从水壶注入茶杯后，喝茶温度约为65摄氏度。
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