说说给孩子补铁这件事吧（辣妈王美丽）

   今天早上，给王小妞做的早餐，可以说是一套补铁的早餐，就想着来跟大家唠叨下补铁这件事，其实之前也分享过，但补铁这件事真的比较重要，所以我隔断时间就来提醒下你们吧；因为贫血对孩子早期智力和体质的损害是不可逆的，对一生都有影响。不容忽视哦！！！

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我平常是怎么给王小妞做补铁餐的？

      贫血的危害我就不再多说了，总之，记住贫血对孩子健康和智力的是不可逆的我想就会引起重视吧~

       主要说说我是怎么给王小妞补铁的，对于孩子来说从6个月添加辅食开始，就注重这件事了，其实从母亲备孕就应该开始了，到不是因为我学了营养，而是因为我自己之前本身有贫血，特别担心遗传，所从孕期就开始注意了，如果母亲孕期贫血，婴儿就容易在6个月前发生贫血，这种情况最难以处理。所以要备孕的妈妈，一定要注意铁的补充哦；如果6个月后辅食添加不合理，也会造成贫血。很庆幸，从出生到现在苗小妞体检数据一直比较理想；补铁这件事就成了日常；

      0-6月龄婴儿铁的适宜摄入量0.3mg/d，6-12月龄推荐摄入量10mg/d，从数据大家可以看出，6个月内铁需要量很低，但6个月后，就要特别注意了，开始添加辅食后，建议选择强化铁配方的辅食，比如强化铁米粉，然后及时添加含铁丰富且吸收率高的动物性辅食如鱼泥、肝泥、肉泥、虾泥，然后肉沫、肉丸等各种富含铁的动物性食材吃起来；

      随着王小妞的增长，食材可以越来越丰富了，其实补铁餐也就更容易了；现在基本每周安排吃一次猪肝或鸡肝或动物全血，每周吃1-2次红肉（牛羊猪肉等），以牛肉居多；同时配合富含VC丰富的蔬菜和水果一起，基本就不担心贫血这件事了~我一般都会选择在周末的中午给苗苗安排一次肝脏作为补铁餐，晚餐吃多了肉类或肝脏类的不容易消化；

     每次农村的亲戚，搞养殖的同学等，谁家自己养的鸡啊、鸭啊、猪啊，都会跟她们讲把肝脏留给我，这次国庆去农村，她们炖鸡，也先打招呼，鸡肝留给王小妞吃哈~ 很多人面对肝脏，有种惧怕的心里，一是因为它是解毒器官，二是不敢烹饪，其实猪肝我们经过浸泡，反复冲洗，烹饪会除去大部分毒素的，没有想的那么可怕，实在不喜欢猪肝，也可以用鸡肝、鸡心、动物血来代替的，实在这些都不吃，就选择牛肉~

分享下猪肝怎么吃？

我每周会做一次猪肝或鸡肝，不仅做给自己，也做给女儿，孩子和女性都是非常要重视补铁的，猪肝我都怎么做呢？

之前做的洋葱彩椒炒猪肝：

1、猪肝浸泡半小时去血水，再用流动水反复冲洗5-10分钟；

2、切薄片，用柠檬汁、少许生抽、盐、淀粉腌制10分钟；（大人吃也可以不用柠檬汁，用料酒去腥也可以）

3、锅内热油，小火，先炒猪肝，猪肝变色后加少许水，煮6-10分钟至熟，猪肝一定要煮透，所以一定要加水哦；

4、大火把水收干后转中火加洋葱、彩椒翻炒至软，再加少许盐调味即可出锅；

注：洋葱可以掩盖猪肝的腥的味道，彩椒富含VC，可以更好的提高铁的吸收利用率，平常我们做鸡肝、牛肉也可以这样搭配，既美味又起到营养素促进吸收的作用~

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红豆、红枣、阿胶这些食材补铁吗？

说到补铁，很多最先联想到的就是红豆、红枣、阿胶这些，经常有朋友说，我气血不足，要吃阿胶补补，我想说吃这些效果并不好哦~具体我以红枣为例分享下

1. 这些食材含铁量并不高

干红枣中铁的含量大概是 2～4 mg / 100 g，跟一些动物性食品，如猪肝、鸡肝、动物全血相比，实在是非常低。所以补铁还是要靠动物性食物~

2. 重要的是吸收率较低

人体平时吸收利用的铁分为血红素铁和非血红素铁，红枣、红豆中的铁就是非血红素铁。

非血红素铁被人体利用起来有点麻烦，先要把不溶性的铁变成可溶状态，再吸收进入血，才能用它来自己合成血红素。这个过程中，还有植酸、草酸、磷酸、膳食纤维等多个妨碍因素，吸收利用效率就要大打折扣。

而血红素铁，人体可以直接“拿来”吸收并为己所用，制造自己的血红蛋白，利用率就高很多。血红素铁含量较高的食物主要是动物的内脏和血液和肉类，包括猪肉、牛肉、猪肝、鸡肝、鸭血等。

由于动物性食物铁的吸收利用率高，如果真的已经贫血了，医生和营养师所建议的首选并非红枣，而是直接补充铁剂，或者建议进食补血食品，比如红色的动物内脏和红色的肉类，同时还会建议补充维生素 C，因为这样的效果快且好；仅靠吃红枣、阿胶这些，很难改善。

另外从铁吸收不足，到铁储备减少，到身体中的铁被耗竭，再到出现贫血，通常要3-4个月。这是因为红细胞的更新周期是120天，发生铁不足情况后，只有到红细胞换岗时才表现出贫血。反之，要改善血红蛋白水平，也需要等一段时间。所以已经贫血的亲们，改善起来也是需要时间的哦~

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孩子日常预防贫血怎么吃？

     虽然我的标题说孩子日常预防贫血怎么吃，其实作为女性和孩子一样，都要注意，一起吃就好，我每周安排的补铁餐，都是和女儿一样吃的~

      给孩子预防贫血我们可以每周吃一次动物肝脏（15-20g），数量不要多，一般猪肝建议每周20g左右，鸡肝15g左右即可；记得是生重哦，比如猪肝，就是几片而已，比如鸡肝，1~3个小鸡肝就可以，不要吃过多，因为肝脏除含铁丰富外，也含大量VA，食用过量，容易造成VA中毒；成年女性每周建议吃肝脏35-50g左右，女性朋友每周也记得给自己补补铁；不接受肝脏也可以考虑用全血、鸡心等含铁丰富的动物性食材代替；或者安排红肉，牛、羊、猪肉等，同时记得搭配富含VC含量丰富的蔬菜和水果，因为维生素C可以帮助促进铁的吸收。还有就是均衡的饮食，均衡营养是预防贫血的关键；

综上：补铁要靠动物性食物哦，总结补铁三剑客：肝脏、动物全血，红肉；这些食物富含的是血红素铁，可以人体直接吸收利用，植物性食物铁来源利用率极低，几乎不能用来补铁哦！

搭配范例

1、补铁午餐

富含铁的猪肝搭配富含VC的青椒，更有效的促进铁的吸收利用

2、补铁早餐

今天早餐，富含铁的牛肉，搭配富含VC的彩椒，很好的促进铁的吸收利用；

另：食物不是药，几天就见效，长期均衡的饮食，才是孩子健康成长的根基；