每隔一段时间,总有一些“网红”食品刷遍朋友圈,很多人都会排着长队去品尝,可经历1、2个小时的等待,腿都会站麻,更何况有时吃到嘴里的也并不是那么理想。今天星期六在家休息在家,就自己DIY做了这道海苔肉松小贝的点心,吃起来绝对不亚于店里购买的 原料:低筋面粉、肉松、海苔、鸡蛋、沙拉酱、牛奶、白糖、玉米油、白芝麻 做法: 1、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离(约4个) 2、在蛋黄里加1勺糖,然后倒入牛奶和玉米油,搅匀至糖完全融化后,把低筋面粉放进去,继续搅拌至面糊完全没有颗粒,静置备用 3、加几滴白醋打发蛋白,一边搅拌一边加入白糖 4、接下来把蛋白糊和蛋黄糊混合起来,采用上下翻动的方式让它们稍作混合。(注意千万不能划圈,否则蛋白就不蓬松了) 5、在电饭煲底刷一层薄薄的油,防止脱模的时候蛋糕粘住锅底,倒入蛋糕糊,把锅盖盖上,在出气口放一块湿布 6、按下煮饭键,煮好后保温焖20分钟,再次加热40分钟即可 7、将蛋糕倒扣出锅,放凉,从中间切成两层,用一个玻璃杯在蛋糕上印出一个个圆形,接下来在蛋糕的周身抹一层沙拉酱 8、将海苔撕成小块,放入肉松里,再加一点白芝麻 9、抹好沙拉酱的蛋糕放入肉松里滚几下,海苔肉松就会粘在上面啦
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