饭,菜饭合一,色香味俱全。操作简单快捷,好吃又美味,特别适合平时比较少时间做饭的你。
排骨焖饭
做法:
1.排骨剁段,焯水备用。
2.葱、姜、蒜切片备用,土豆和胡萝卜切块备用。
3.锅中热油,放入葱、姜、蒜、五香粉爆香,倒入排骨翻炒至两面微焦。
4.排骨在锅内推向一边,加入一小把冰糖熬成焦糖后快速翻炒排骨,倒入适量生抽,少许老抽,适量料酒再次翻炒。
5.倒入蔬菜,根据个人口味加盐,把淘好的米倒入翻炒均匀。
6. 倒入电饭煲中,一次性加好水,和平时做白米饭一样开始焖饭。
南瓜海鲜焖饭
做法:
1.蛏子、基围虾洗净去壳留肉,南瓜去皮。所有食材切小块备用。
2.锅中热油,放入蒜末小火爆香,加入南瓜翻炒。
3.加入适量生抽、盐、胡椒粉调味,倒入海鲜和淘好的大米翻炒均匀。
4.倒入电饭煲中,一次性加好水,和平时做白米饭一样开始焖饭。
美食小贴士
海鲜根据个人喜欢可以换,也可以用海鲜干,如果用海鲜干的话泡发海鲜的水留着焖米饭,味道更好。
豌豆胡萝卜焖饭
做法:
1.豌豆洗净、胡萝卜去皮切小丁、肉切丁。
2.锅中热油,放入葱、姜末、五香粉爆香,加入肉丁翻炒。
3.加入胡萝卜翻炒2分钟后,加入豌豆翻炒。加入适量的生抽和盐。
4.加入适量的生抽和盐调味,倒入淘好的大米翻炒均匀。
5. 倒入电饭煲中,一次性加好水,和平时做白米饭一样开始焖饭。
五花肉豆角焖饭
做法:
1.五花肉,豆角切丁。
2.锅中热油,放入葱、姜、蒜、五香粉爆香,加入五花肉煸炒出油。
3.加入豆角丁,翻炒至豆角基本全熟。
4.加入适量生抽、料酒、盐调味,倒入淘好的大米翻炒均匀。
5.倒入电饭煲中,一次性加好水,和平时一样开始焖饭。
其实,焖饭还有很多种,比如羊肉胡萝卜、牛肉蘑菇、番茄蔬菜、鸡肉蘑菇等等,但是无论你做什么样的焖饭,一定要记得几个技巧1.食材先翻炒调味。2.米饭要先和其他食材翻炒均匀。3.水要一次性加好,其实水的量和平时做米饭一样即可。4.出锅前闷一闷,盛饭前先搅拌米饭。
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