之前做蛋糕都是中规中矩的,认为除了戚风和轻乳酪的口感可能别的蛋糕我不太容易接受,所以没有进行过过多新的尝试,但是总是做几款也没意思,人总是要不断的去发现创造更多好吃的食物。
用了12连蛋糕模具,第一次做这个量不知道能倒多少杯,后来做了9杯,想做满12杯需要在原食材基础上再加三分之一的原料即可,这种12连模具可以直接用也可以垫纸杯用,因为具有很好的不粘性,所以怎么用都OK,这款蛋糕做的时候我都以为在做饼干一样,以前从没想过蛋糕也能像饼干一样做出来,口感确实很松软,搭配上一壶酸甜味的柠檬红茶很和谐。
食材:
低筋面粉85克,可可粉20克,黄油90克,细砂糖70克,鸡蛋80克,泡打粉2.5克,全脂牛奶45ml,耐高温巧克力豆50克,棉花糖少许,黑巧克力酱少许。
做法:
1 准备好食材。
2 黄油室温软化后加入细砂糖用打蛋器打发。
3 蛋液分次加入打发的黄油中继续搅拌。
4 倒入牛奶。
5 面粉,可可粉,泡打粉混合在一起。
6 筛入黄油中用刮刀搅拌均匀。
7 倒入巧克力豆再次拌匀。
8 模具放入蛋糕纸杯,将面糊先盛入量杯里面然后倒入纸杯。
9 每个倒约8分满上面稍微刮平。
10 入预热好的烤箱上下火140度烤20分钟左右。
11 取出的蛋糕用棉花糖和巧克力装饰出眼睛。
小贴士:上面的温度仅适用本文中烤箱,请根据自己的烤箱调整到适合的温度和时间。
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