上周做的蜜汁烤肉得到了家人的一致好评,于是趁着周末再次约起。刚好新入手的奈瓷山茶花套装到手了,终于不用像上周那样切的手疼了。奈瓷刀采用的是仅次于钻石硬度的氧化锆,所以相比普通的陶瓷刀,切食物能更轻松。
准备:
肉 500克
蜜汁烤肉料 35克
奈瓷山茶花6寸多用刀
步骤:
1. 准备好调料,蜜汁烤肉料:水:肉的比例为:35克:35克:500克
2. 肉洗净
3. 把肉放入腌料中,用牙签在两面扎一些孔,帮助入味。放入冰箱腌制一晚,中途记得翻面。
4. 烤箱预热。烤箱下层放上垫上锡纸的烤盘,以免烤制过程中汤汁流出。用锡纸包上腌制好的肉块,放入预热好的烤箱中,200度,约20分钟。之后揭去锡纸翻面继续烤15分钟左右。
5. 烤好的成品
6. 家里之前用的是普通的不锈钢菜刀,时间稍久就比较钝了,而且相对笨重很多,我食指连接掌心这个关节位置,因为经常要用力,都有了层厚茧。现在有了更锋利更轻便的奈瓷刀,终于可以轻轻松松切片啦。切出来的肉片不仅厚薄均匀,而且切面更整齐漂亮。最最省心的是因为奈瓷刀刀身是镜面设计,切任何食物都无残留,以后也不用再考虑生熟食分刀啦。
7. 切好的肉片配上些喜欢的酱汁,无辣不欢的我肯定是选择自制的油辣子,如果准备些生菜,就可以享受在烤肉店这种大口吃肉的痛快感。
8.成品
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