/ 食材 /
非洲鲫鱼、青蒜、姜片、蒜头
/ 步骤 /
1、清洗鱼，在鱼腹添加蒜头两个，（蒜头要拍开）。
2、旺火油锅，加入少许姜片、蒜头。抄香后将清洗整理好的鱼放进锅中。注意油不要太少，鱼下锅后火一定要旺。爆到鱼皮金黄色，这时有香味飘出。
3、将鱼用搁到锅的一边，可以看到锅底还有少许油，将洗净切好的青蒜的茎部倒到锅中爆炒几翻。
4、然后将鱼和青蒜搁到一起，加入盐、味精、拍好的几个蒜头，加入一点酱油翻炒几次后加水饨煮（注意不要加太多水，火也不用太旺了）。
5、等到汤汁变浓了，加入青蒜尾少许。在轻翻炒后就可起锅了。
举报