酱烧瓦块鱼（无黄酱版）

    苗子妈比较喜欢看一些有关美食的文章，从中选择合适的会在休息时做给家人，这一天苗子妈去市场买了一条大草鱼，正好看到有一篇做鱼的文章说到如果做瓦块鱼，看了一下不是特别难，这条草鱼就来做个试验品吧

   先把草鱼切成块状，不要太大不好入味，加料酒，姜，葱少少盐去腥，腌个半个小时

    接下来锅中倒油，多一点的油炸出来香，腌好的鱼沾面粉拖蛋液下油锅炸定型，金黄色就可以了，锅中留少许油加一个大料炸一下，加醋，加一点冰糖老抽，加水，开炖，再加一些糖，少量蒜瓣，姜，看汤汁差不多快收干了，加一大把蒜苗进去翻匀。看网上做法要有黄酱但是苗子家现在手边没有这个，做出来卖相一般但是味道着实不错，苗子爸一边吃一边说这个瓦块鱼不错，是新品种鱼么，笑的苗子妈都被鱼刺卡住了，瓦块的意思是切成瓦块状好不好。虽然生活中常常有很多不如意的地方但是烦中作乐也是解压的一种方法，小老百姓该乐就乐一乐吧

日志原文：https://home.babytree.com/u/u143879083/j/14503484