每年冬天,雾霾都是热门话题。尤其是有孩子的家庭,对此更是格外关注。
当我们居住的城市再一次被雾霾攻克,除了戴口罩外,还可以从食物上动脑筋。
中医认为,白色食物能清肺防燥,所以雾霾天气尽量多吃些白色的食物,例如豆腐、白菜、山药、白芝麻、白芍等,还可以做一道银耳雪梨羹,以清洁呼吸道,润肺抗病。
原料:银耳、雪梨、冰糖、枸杞
做法:
1. 银耳用温水完全泡发开,剪去蒂,撕成小朵。
2. 银耳放锅中,倒入足量冷水,烧开后转小火炖40分钟左右,至汤汁稍有粘稠(这个时间要根据银耳的实际情况来定,有的银耳很快就能炖出粘稠的状态,有些品种则要炖很久才会粘稠)。
3. 炖银耳的空档,把梨去皮切成块。
4. 银耳炖到汤汁稍有粘稠,倒入梨块,继续炖15分钟。
5. 开盖放入枸杞和冰糖,继续加盖炖5分钟即可。
最后温馨提示大家,买回银耳后,注意密封保存并尽早吃完,否则,银耳会发黄,必须延长炖煮时间才能炖酥烂,影响功效和口感。
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