问:为什么现在很多备孕妈妈们都在吃黑豆?
大豆异黄酮的出现,解决了女性雌激素低的问题,是被证明最安全有效的食品。
植物提取:大豆异黄酮从植物中提取,与雌激素有相似的结构,具有合成雌激素同样的功能。植物激素远比动物激素安全的多,比如蜂王浆、蜂胶、羊胎素等,也可能引起雌性激素过多。
双向调节:大豆异黄酮具有双向调节作用,当雌激素不足时 可起到类雌激素效果,而雌激素过剩时又起到抗激素作用。 黑豆,黄豆等豆制品中含量丰富。
对女性来讲,即使没在备孕,多吃豆制品也有利于激素平衡,容光焕发。
问:黑豆中含有哪些营养成分呢?
1、蛋白质:黑豆具有高蛋白、低热量的特性,蛋白质含量高达45%以上,其中优质蛋白大约比黄豆高出1/4左右,居各种豆类之首,因此也赢得了“豆中之王”的美誉。
2、脂肪酸 : 研究发现,每100克黑豆中含粗脂肪高达12克以上,检测发现其中含有至少19种脂肪酸,而且不饱和脂肪酸含量竟然高达80%,其中亚油酸含量就占了约55. 08%。
3、维生素:黑豆中富含多种维生素,尤其是维生素E在每百克黑豆中的含高达17.36微克。
另外黑豆还含有多糖类物质、黑豆色素、皂苷、黑豆灰分等,这些物质对于人体各机能的正常运转有着很好的助力作用。
(来源于网络)
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