宝宝美食|宝宝版电饭煲蛋糕

　　想做蛋糕给娃吃，又苦于没有烤箱，电饭锅蛋糕就是不二之选啊，这个方子做出来很容易成型，但是不够香和甜，给娃吃刚刚好。

宝宝版电饭煲蛋糕

原料：四个鸡蛋，100g面粉，少量牛奶和白糖

适合年龄：1岁以上

◇注意事项：

　　其中这个面糊用来做松饼也特别松软，面糊还可以加香蕉，可以不加糖。

步骤做法：

　　图上文字可能有压缩，所以我再给麻麻们重新打一遍，看的更清晰一点。

1.准备原材料：

四个蛋黄（我用的土鸡蛋，小一点就用了5个）

四个蛋白

100g面粉

少量牛奶和白糖

2.除了蛋白所有材料都混在一起，搅拌成面糊。

3.蛋白用打蛋器打发至硬性发泡，一定要是摩斯状。

（要全部打发，不能混一点点水，也不能混一点点蛋黄，这个需要注意哦！）

4.蛋白打发分3次放入面糊中，搅拌均匀。

（用炒菜方式搅拌，不是画圈容易消泡。蛋白打发后尽快与面糊搅拌，等太久也容易消泡。这就是先打发面糊的原因。）

5.蛋白与面糊混合均匀放置一会儿。

6.准备刷子和一碗油，在电饭锅内壁刷一层油。

7.电饭锅预热，倒入面糊静置一会。

8.按煮饭标准键，等煮饭完成一次后继续按煮饭键。

9.两次煮饭完成后，用湿毛巾捂住出气孔，保温十分钟。

10.出锅倒扣在盘子上

（记住一定要倒扣，不然容易散掉）

完成啦！

小贴士：【面粉糊可以加香蕉，不加糖】

　　这个面粉和鸡蛋的比例来说不是像卖的蛋糕那样很香，但是很好成形，口感也可以，糖的量自己看着办，宝宝还小就放一丁点不甜，糖改成香蕉也可以，给宝宝吃刚刚好。之前做过面粉很少鸡蛋多的，特别香。但是出锅就塌了。所以自己看看可以酌情减少面粉增加鸡蛋。

（来源于网络）