序号
001沸水煮鸡蛋千万不要把鸡蛋直接放入沸水中,因为高温会使得蛋壳破碎,里面的蛋液就会随之流出!我们可以将鸡蛋随着冷水一起下锅,这样不仅煮出的鸡蛋又嫩卖相又好!
序号002用碗或灶台边缘敲破鸡蛋可以将鸡蛋在干净的桌子边缘敲碎,而不是在碗的边缘噢 ,因为蛋壳很容易会掉进碗里污染鸡蛋!
序号003大火炒鸡蛋高火很容易将鸡蛋炒焦,影响鸡蛋的口感,所以我们可以用文火慢慢炒鸡蛋!
序号004等熟鸡蛋自然冷却后剥壳可以将煮好的鸡蛋放入冷水当中,直到手可以拿的住的时候再剥壳,这时候剥起壳来简直不要太爽!
序号005煎蛋饼前使劲搅蛋液使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气,如果搅时加点水或奶油,煎出的蛋饼不容易糊锅,还松软可口。
序号006煮荷包蛋时加盐煮荷包蛋时,只需在热水(不烧开)中加少许醋(而非食盐)。煮3~4分钟后,即可将鸡蛋捞出,这样煮出的荷包蛋口感更嫩。
吃鸡蛋的好处
1、补充优质蛋白质蛋白质是人体展开一切活动的基础,而鸡蛋中的蛋白质的氨基酸结构更加的好,更容易被人体所吸收!
2、有助减肥早餐来颗鸡蛋吧!研究发现,早饭中如果用鸡蛋代替其他食物,可以明显的降低卡路里的摄入,而且更能补充精力!
3、提高记忆力鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质,同时也是细胞膜的重要成分,有助于提高记忆力,使注意力更集中。因此,对于用脑多的上班族和学生来说,早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
4、保护视力蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋,对用眼过度的电脑族也大有益处。
知道鸡蛋的正确打开方式了吗?
(来源于网络)
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