素菜吃出肉味！让宝宝轻松爱上素菜

想吃肉了又害怕热量太高？来一份蒜苗炒草菇吧！素菜能吃出肉味，味道非常鲜美噢！！！

食材：草菇干15克、蒜苗4根、食盐适量、花椒粉少量、干辣椒2个、泡椒2个、植物油适量

步骤：

1. 取适量草菇干放入碗中，加入适量清水，浸泡1~2分钟，至完全复水；

2. 泡好的草菇清洗2遍，蒜苗剥去外面的老叶及黄叶，洗净；

3. 蒜苗切段，泡椒斜切成丝；

4. 炒锅中加入植物油，油五分热时，加入掰开的干辣椒，小火煎一下；

5. 加入泡椒和草菇，翻炒半分钟，加入蒜苗；

6. 再翻炒1~2分钟，加入适量花椒粉和食盐，出锅！

7. 开吃！味道非常鲜美！

烹饪技巧：

1. 草菇新鲜的最好吃，不过今天尝试了一下，草菇干味道也非常鲜美，与鲜吃差别不大！

2. 草菇易熟，翻炒3分钟左右即可，因此可以与蒜苗同时下锅，如果草菇片过厚，应待菇类快炒熟时再将蒜苗下锅。