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腐竹蛋花羹
小宝宝怎么吃腐竹,当然要注意性状问题,把腐竹做成细细的碎末,搭配营养全面的鸡蛋,再来点胡萝卜,颜色也很好看。
菜名:腐竹蛋花羹
月龄:8月+
食材:腐竹2-3段、鸡蛋1个
辅料:胡萝卜5g、淀粉少许、亚麻籽油少许
工具:普通锅
制作过程:1.食材准备:腐竹2-3段、鸡蛋1个、胡萝卜5g、淀粉少许、亚麻籽油少许;
2.腐竹焯水后切成碎末,鸡蛋打散,胡萝卜洗净去皮,切成碎末备用,淀粉加入少许清水和匀;
3.锅中煮开水,倒入腐竹碎末和胡萝卜碎末煮开,倒入鸡蛋液搅拌均匀;
4.最后倒入少量淀粉水搅拌均匀,小火煮至粘稠即可盛出。
营养丰盛的一碗羹,没吃过这些食材的宝宝,记得要先试试看会不会过敏再吃哦。
2
香菇腐竹三文鱼丸
腐竹放点在鱼丸里,马上就能增加更多口感,植物蛋白和动物蛋白的结合,营养还好吃!
菜名:香菇腐竹三文鱼丸
月龄:10月+
食材:三文鱼60g、腐竹30g、香菇1朵
辅料:蛋清15g、淀粉12g、葱末少许
工具:普通锅
1.食材准备:三文鱼60g、腐竹30g、香菇1朵、蛋清15g、淀粉12g、葱末少许;
做鱼丸需要选一些刺比较少的鱼,比如鳕鱼、三文鱼、龙利鱼等海鱼,营养价值也很高哦。
2.将三文鱼洗净,切成小块,腐竹焯水切成小段,香菇清洗干净后切碎备用;
3.将准备好的鱼肉、腐竹、香菇放入料理杯中,搅打成泥,依次加入蛋清、淀粉、葱末搅拌均匀;
4.锅中煮开水,也可以换成肉汤骨头汤等,用汤勺挖取肉丸放入锅中,待丸子飘起来就好啦,妈妈们可以将多的先盛出来,放入密封盒或者保鲜袋里密封冰冻,随取随吃。
有了增加口感的腐竹,鱼丸也能越嚼越香啦。
3
腐竹米饭卷
利用腐竹的韧性,就能像紫菜一样包个饭卷,是不是很机智~
菜名:腐竹米饭卷
月龄:12月+
食材:腐竹3-5段、米饭适量、牛油果半个、小黄瓜一个
辅料:自制番茄酱适量、芝麻少许
工具:普通锅
1.食材准备:腐竹3-5段、米饭适量、牛油果半个、小黄瓜一个、自制番茄酱适量、芝麻少许;
2.将腐竹放入水中焯熟备用;
3.黄瓜洗净去皮切条;牛油果切成条状备用;
4.腐竹平铺在砧板上,铺上米饭,依次放上黄瓜条、牛油果条、抹上少许番茄酱、撒上芝麻,卷起后压实;
5.将腐竹轻轻地拨开成薄片状,裹在卷好的米饭卷上,再切开即可;
吃腻了紫菜饭团,来个腐竹饭团试试看!
4
腐竹辣条
深夜放毒!对,你没有看错,就是辣条!当然不是给宝宝吃的,这完全就是用来解救嘴馋的爹妈们的。此时此刻的你口水一定流了一地,跟着我们一起做起来,记得吃的时候别让宝宝看见了啊。
菜名:自制腐竹辣条
月龄:成年人
食材:腐竹适量
辅料:葱段适量、香叶2-3片、八角2-3个、桂皮2片、姜片适量、孜然粉少许、熟芝麻适量、辣椒粉适量、豆瓣酱一勺、鲜酱油少许、盐少许、食用油适量
工具:普通锅
制作过程:1.食材准备:腐竹适量、葱段适量、香叶2-3片、八角2-3个、桂皮2片、姜片适量、孜然粉少许、熟芝麻适量、辣椒粉适量、豆瓣酱一勺、鲜酱油少许、盐少许、食用油适量;
2.将腐竹泡软捞出后,沥水,用厨房纸巾吸干备用;
3.锅中放入适量油,油锅五成热下腐竹炸至金黄色,捞出沥油;
一次不建议放太多,会粘一起的。炸的时间长短,决定了制作出来的口感,炸的久,口感会酥一点,炸的短,口感会软一点,所以妈妈们要根据自己的喜欢来控制。
4.重新起锅,倒入适量油,放入葱段、香叶、八角、桂皮、姜片,爆香后捞出扔掉;
5.继续依次加入孜然粉、芝麻、辣椒粉翻拌炒匀,加一勺豆瓣酱,鲜酱油,少许盐,把腐竹下锅,大火收汁;
何以解忧,唯有辣条,解馋真的太棒了!
换个思路就能把普通的食材做的美味又营养,别怪宝宝不爱吃你做的饭,花点心思,没有搞不定的娃。还有,辣条虽美味,但是即使是大人也不能多吃哦,还有千万别让小馋猫看见了。
(来源于网络)
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