棉花蛋糕

　　萌化了的棉花蛋糕来啦~口感细腻绵软，区别于戚风和海绵蛋糕的口感，入口即化！一口下去湿润软绵绵的感觉，非常适合小宝宝们食用，大人们可以切片加果酱，味道也超级赞哦！

　　适合一岁以上的宝宝~

准备食材

鸡蛋6枚

玉米油60g

牛奶80g

低筋面粉90g

柠檬汁几滴

白砂糖70g

图文做法

　　1.将鸡蛋分为5个蛋清和5个蛋黄+1个全蛋▼

　　2.玉米油倒入锅内，小火慢慢加热▼

　　3.将面粉过筛后倒入到热油中，搅拌至细腻的面糊后放置一旁冷却，这一步叫做烫面▼

　　4.将蛋液搅拌均匀▼

　　5.分次加入牛奶继续搅拌均匀▼

　　6.将冷却好的烫面倒入蛋液中，搅拌成均匀的面糊▼

　　面糊搅拌好的样子，非常细腻哦▼

　　7.蛋清可以提前放到冰箱冷藏一下，再加入几滴柠檬汁，可以加快打发速度▼

　　8.砂糖分三次加入到蛋白里，打发至粗泡出现时第一次加入▼

　　9.打发蛋白泡泡稍细一点时第二次加入白砂糖▼

　　10.泡泡变细腻后第三次加入白砂糖▼

　　11.蛋白打发好后的样子，湿性提尖就可以啦，白白的像奶油一样~▼

　　12.将1/3蛋白加入到面糊中，用翻拌的方式快速搅拌均匀▼

　　13.再将剩余蛋白的1/2加入，继续翻拌，最后倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀就ok 啦~▼

　　非常有弹性而且很细腻额蛋白糊哦▼

　　14.烤箱预热160度。将蛋白糊倒入模具里，轻轻震出气泡，将托盘里倒入热水，把模具放进去，这样烤出的蛋糕口感会非常湿润绵软。烤箱上下层烤1小时左右就可以▼

　　棉花面包出炉▼