第二次做戚风了
别问我为什么有这么多蛋黄
第一个鸡蛋分离时弄碎了
重新分离，分离到第五个
竟然TM是个坏蛋！
坏蛋！！！
浪费了四个蛋清
全是婆婆养的土鸡蛋啊！！！
心痛的感觉
无法呼吸
小心翼翼一个一个分离
终于分好了
打蛋白的过程忘记拍
分三次加糖打发蛋白
打到拎起打蛋器有不弯的小勾勾就算ok
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把打好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊
也是用切拌或翻拌法
拌均匀
倒入模具
震几下把气泡震掉
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烤箱175度45分钟（记得预热5分钟）
我烤到30分钟时发现表面又裂口啦！
马上加盖了锡纸
可能是蛋白霜打发过度
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拿出来正面摔在地上两次，震出水蒸气还是啥的
再如图倒扣在烤架上晾凉
成品
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中间加锡纸时不小心按到暂停键
导致塌回去了
虽然表面又有裂口，爬的也不算高
但是口感比第一次做有了进步
绵软甜而不腻
再接再厉啦
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