香嫩把子肉,入口即化,肥而不腻,酱香浓郁,真的是一道不可抗拒的美食!
食材:
五花肉
香料(八角、桂皮、香叶、茴香、花椒)
生姜
干红辣椒
冰糖
生抽、老抽、料酒、耗油
步骤:
1.五花肉切片冷水下锅
2.少许料酒去腥
3.煮出血色捞出备用
4.加入2勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、2勺耗油
5.均匀搅拌腌制20分钟
6.锅内放少许水加入冰糖,不断搅拌出糖色
7.放入腌制过的五花肉,翻炒均匀
8.倒入之前腌制的酱汁
9.加入香料、干辣椒、姜片
10.加入适量水没过五花肉
11.大火煮开,小火炖至收汁即可
美味势不可挡