“酱香鱼块”是“奶爸味道”第6道菜,距离小目标还有94道菜。
【作品介绍】酱香、鲜美
酱香:黄豆酱作为调味主料,与红烧是不同的味觉体验,浓浓的酱香已完全融入鱼肉中。
鲜美:鱼通过腌、煎等过程,已去除了鱼的腥味,留下的是鲜味,吃起来是外酱内鲜,外焦里嫩。
【出品过程】
【作品展示】
【吃客评价】
爷爷:可以。虽然爷爷评价不多,但最终是爷爷收尾,成功光盘。
宝妈:糖略少,没放香菜,放入香菜后会更提鲜。
自己:打分6分。个人以前不太习惯吃鱼,主要是担心有腥味,而这道菜通过豆瓣酱的融入,以及对鱼去腥的处理,让鱼肉吃起来是鲜香的,让我开始爱上了吃鱼。本菜有提高质量的空间,若再放入香菜、花椒、干辣椒会更好。皮带面可以再多做一些,用凉水冷却后,随吃随放。
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