玉米小馒头，想象不到的好吃

杂粮馒头，添加玉米汁，不仅好吃营养还丰富，贴上卡通糯米纸，孩子爱不释手

材料：

玉米汁110克，普通面粉200克，酵母2.5克，糖20克，卡通糯米纸若干张

步骤：

1.玉米用原汁机摇出纯汁

2.面粉、糖、酵母一起放入一个盆里

3.然后慢慢倒入玉米汁，用筷子搅拌成絮状

4.再揉成一个光滑的面团，盖上保险膜，放温暖处发酵1-1.5小时，直到面团体积增大到原来的2倍大左右

5.发酵好的面团揉成一个光滑的面团，用擀面杖擀成一个薄面片，卷起来，切成一个个等份的馒头胚

6.蒸锅里烧点温水，把馒头胚放进去继续发酵20-30分钟

7.醒发好的面团体积明显增大，然后开大火蒸5分钟后转小火继续蒸3分钟左右

8.打开锅盖，把糯米纸贴上去，继续盖上锅盖蒸5-7分钟，关火后焖3分钟再开盖

小技巧：

一发后面团尽量揉光滑，一直揉至内部看不见明显气孔为止，这就是馒头蒸出来会不会光滑的关键所在；

蒸完后不要马上打开，不然馒头的皮容易回缩。