这种小点心，做法虽然不复杂，但是却格外耗功夫（看过制作步骤你们就会懂了）。做好以后，好处也是多多的，比如自己做的纯天然无添加啦，比如味道杠杠的入口即溶啦，而且，不仅非常适合宝宝吃，大人当做休闲零食也是非常棒的，简直是停不了嘴。
有兴趣的同学，就一起来试试吧。
【酸奶溶豆】（参考分量：100粒）
配料：酸奶（原味全脂）60克，新鲜柠檬汁5克，细砂糖20克，玉米淀粉16克，奶粉25克，鸡蛋清2个（65克左右）
制作1、首先将酸奶倒入碗里。酸奶要尽量选择稠厚一些的，保持冷藏温度，不要提前拿出来。
2、玉米淀粉和奶粉混合过一下筛，倒入酸奶碗里（过筛可以让两种粉类混合得更均匀，同时可以将奶粉中可能存在的结块筛松）。
3、用刮刀拌匀，使粉类和酸奶完全融合在一起。加入柠檬汁并继续搅拌均匀。
4、将拌好的混合物放入冰箱冷藏10分钟左右。柠檬汁具有凝乳作用，因此冷藏后的混合物会变得更加浓稠。
5、另一个干净的大碗里倒入鸡蛋清，分三次加入细砂糖打发。
6、将蛋清打发到缓缓提起打蛋器，能拉出直立尖角的干性发泡状态。
7、将冷藏好的酸奶混合物拿出来，观察一下它的状态，要像图中一样稠厚的状态才可以哦。
8、将酸奶混合物和打发的蛋清混合，并快速翻拌，使它们充分而均匀的混合在一起。动作要迅速，避免消泡（酸奶混合物和蛋清的浓稠度应该是差不多的，因此可以一次性混合拌匀。如果你的酸奶混合物比蛋清稍浓或者稍稀，就需要先将一小半蛋清倒入酸奶混合物里，拌匀以后，再和剩下的蛋清混合并拌匀，避免消泡）。
9、拌好以后的面糊应该是稠厚的质地。如果太稀，说明蛋清消泡了，做出的成品也就达不到理想的状态。
10、立刻将面糊装入裱花袋，在裱花袋前端剪一个小孔，在铺了油纸的烤盘上挤出小圆粒面糊。
11、全部挤好，就可以准备烘烤了（拌好的面糊足够浓稠的话，挤好的小圆粒应该是饱满圆润的。如果你的面糊太稀，挤出来就会很扁）。将烤盘放入预热好的烤箱，中层上下火，100℃烤15-20分钟以后，将温度降低至80℃，继续烘烤40分钟-1个小时，直到酸奶小溶豆变得酥松干脆。
好大功告成
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