精别吃肉松小贝了，试试这款爆浆蛋糕，好吃到流泪

天气暖和了，要开始搬弄我的烤箱，模具了。今个正在清洗模具，老公从外面回来，带了一袋肉松小贝给我和娃吃，话说这肉松小贝网红呀，曾经路过那队伍排的老长老长的，我也就放弃去买了，今天一吃感觉好像也不过如此，就是海苔肉松，沙拉酱裹着的呀，没什么奇特，吃的都掉碎屑。反正清洗一堆模具出来，刚好我自己可以做一款改良版的，口感还更加好呢！

话说，你们没有去跟风买所谓的网红小吃之类呢？我好像没有过，因为我看到都想做出来，或者想做的比它还好呢，哈哈哈~这款蛋糕会爆浆，一口特有满足感呢。也有海苔肉松，沙拉酱，但吃时候完全不会掉一地碎屑，满嘴都是残渣。一口一口还能吃很优雅呢！秒杀肉松小贝就从这款蛋糕开始，大家期待不？

海苔肉松爆浆蛋糕

所需的烘培材料：低筋面粉 90克，鸡蛋 4个，牛奶 100克，白砂糖 60克，色拉油 50克，盐 2克，海苔肉松 适量，沙拉酱 适量 

1.首先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离放置备用，再备一盆把牛奶，色拉油，盐倒入搅拌到乳化为止

2.再筛入低筋面粉和乳化好液体混合，用“Z”字手法均匀的混合到无颗粒无干粉

3.面糊里倒入分离好的蛋黄，继续用“Z”字手法均匀的混合均匀，如图的液体状

4.关键的一步，在蛋白里滴入几滴白醋，再倒入3分1的白砂糖开启打蛋器，慢慢打发粗泡状，接下来的白砂糖分2次倒入蛋白中，打发至蛋白划8字不容易消失即可

5.打发好的蛋白里倒入蛋黄面糊，用翻拌的手法混合均匀，不要过度的翻拌，消泡就糟糕了

6.备一个模具放上纸托，每格到入3分之1的面糊接着把海苔肉松撒上，挤到适量的沙拉酱，再把剩下面糊倒入上面，最后再撒入海苔肉松，挤入沙拉酱

7.烤箱预热175度，把模具放至中层，上下管烤制35分钟即可，烤后抓紧吃哦，那风味相当的赞，咬下去会爆浆哦，小心哦！

小贴士：手法一定要按我上面所说哦，不然蛋糕体口感就不对了。面糊不要倒入太满，经过烤制会膨胀，容易把沙拉酱烤“吐”

大家喜欢这款海苔肉松爆浆蛋糕么？喜欢话点赞，分享，收藏，关注我哦！

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