精没想到我做的烤饼那么层次分明酥脆可口，都以为是买的

烤饼之前做过了，但是我总觉得差了那么一点，这次做了酥脆的类似烧饼这种的，效果却非常赞，掰开烤饼，一层一层的，芝麻的香味和葱油的味道结合在一起，香味浓郁，外层香脆可口。此方子参考了美食博主CANDEY的做法，只要一步一步跟着做，肯定能做出这么好吃的烤饼。我使用的是新良芯面道面粉，不同面粉吸水性可能有所不同。

今天这款从化芝麻香葱烤饼不妨试试，特别香，我做好的时候刚好婆婆来了，她还以为是我买回来的呢哈哈。然后她说还是自己做的放心吃，她都很多年没吃过烧饼了，总是觉得不干净啊担心什么的，所以她吃上的时候特别开心，还说很酥脆很香，比外面卖的强多了。

材料：

面团：中筋面粉150克，盐1.5克，水80克，油10克

油酥：油40克，盐2克，葱花27克，中筋面粉40克

辅料：炒熟白芝麻35克，糖水（细砂糖5克+温水6克溶解）

步骤：

1、将面团的材料全部倒入和面盆里。

2、用筷子拌均匀。

3、用手揉成光滑柔软的面团（也可以借助面包机和面），多揉揉面，能拉开薄膜的状态是最好的，揉好的面团盖上保鲜膜，松驰半个小时。

4、将油酥里的油倒入小锅里加热，倒入葱花和盐，炸出葱香味，关火，立即倒入面粉，快速拌匀，放凉备用。由于这几个步骤都比较快，所以拍不了照片，脑补一下吧。

5、将松驰过的面团擀成长方形，擀薄一些。

6、抹上做好的葱油酥。

7、卷起来。

8、切成4等份。

9、取一段，轻轻拉伸长，再按扁一下。

10、切口捏紧，两边分别向中间折叠。

11、再对折摞起，轻轻按扁，松弛10分钟。

12、再用擀面棍擀开擀薄。

13、糖水刷在表面，然后刷满芝麻，放在烤盘上。

14、放入已经预热好180度的烤箱中下层，烘烤20分钟左右，烘烤的的过程中可以看到烤饼慢慢的鼓起来。

这个做法真的不难，但是效果特别好，很香酥美味！

• 喜欢，这款感觉像葱油饼！
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• 我也想试试，原来不是很难！
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