精这么一蒸一淋，就让家人抢着吃，认为不吃都对不起

它是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，我今天要说的就是香菇。它是高蛋白又低低脂肪的营养保健品。富含多糖、多种氨基酸、多种维生素和多种酶的菌类食物。我国历代医学家对它均有著名的论述，现代营养学和医学也不断的深入研究，不断的发掘它的药用价值。可以提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降压、降脂、还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起一定的治疗作用，民间素有“山珍之王”、“植物皇后”美誉之称。

这么好的东西，我家先生却不爱吃，不喜欢香菇的香味，而我恰恰相反，特别喜欢，觉得它味那是香气沁人。所以我们家干的香菇不常备，新鲜的香菇，香气略欠，我会偶尔买回来调个汤，炒个青菜，或者把它烫一下，给自己解解馋。今天才发现，原来是我的做法有问题，这不，加了点肉末蒸一蒸，浇上些欠汁，先生也变成了小孩子，跟儿子说:“给爸爸留两。”边说边用筷子，往自己身边拨几，“不许跟我抢哦！以后让妈妈多做，居然这么好吃，不多吃点对不起自己！”哈哈，看着他两争抢得那么可爱，一定多做呀，你们喜欢，我又解馋，以后就可以一菜搞定，不用另外再准备了。快来看看怎么做吧？

香菇酿肉

【材料】:香菇12朵，猪肉末250克，盐、胡椒粉、葱、姜末适量，淀粉1勺，味极鲜酱油、蒸鱼豉油各1小勺。

【步骤】:

1.准备猪肉末，放入葱、姜、蒜末、味极鲜，蒸鱼豉油、椒粉、盐拌匀，腌制十五分钟。

2.香菇选择大小比较均匀的，清洗干净，用小刀切去蒂成盏，沥干水分放入盘里备用。

3.把拌好的肉末二小勺逐一抹到香菇盏中。

4.放上枸杞点缀，入烧开水的蒸锅茏屉上，中火蒸十二分钟左右关火。

5.从蒸锅内取出香菇盏，放到另一个盘里。蒸香菇留下的汤汁倒入锅里，用适量水、蒸鱼豉油，盐调了淀粉勾芡，淋在香菇酿之上即可。

6.香菇被蒸得挥发，汁水丰厚，全都弥漫进了细碎的肉糜里，一口咬下含满香菇香味的肉丸，其中的味道真是妙不可言。

【小贴士】:

1.新鲜菇要选择大小均匀的，伞已经打开可成盏的，要不然装不了肉末哈。用干香菇的话要先泡发。2.对香菇过敏的人要少吃或不吃，适量为宜。3.调料可以根据自己喜欢的口味来选择，没有特别的要求。4.适合3岁以上宝宝。

你们爱吃香菇吗？喜欢干香菇还是新鲜香菇？今天的做法喜欢吗？

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