“韭菜香干”是“奶爸味道”第16道菜，距离小目标还有84道菜。
【作品介绍】
难度：★
耗时：10分钟
评分：8分
介绍：简单、多彩、营养。这道菜摆在桌上，就很有食欲，五颜六色的食材搭配，加上海米的咸鲜，让这道菜很是下饭。从食材处理到摆盘，仅需8分钟左右，是一道简单的快手菜，基本0失败率。
【作品营养】
一、韭菜：硫化物、维生素A、锌元素、钾元素等，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。韭菜但也不是多多益善，《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质者宜食，阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。
二、豆干：蛋白质,脂肪,多种矿物质等，豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食，
三、海米：钙,磷,铁,碘,镁,维生素A等，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人宜食，宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。
四、彩椒：维生素综合含量居蔬菜之首，甜彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，也是蔬菜中维生素A和C含量最高的。可以预防心血管疾病，改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。促进新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。红甜椒所具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化。
【出品过程】
一、食材准备
韭菜、香干、彩椒、海米
二、调味准备
油、盐、生抽
三、食材加工
韭菜切段，香干切薄片，彩椒切丝，海米用温水浸泡至软
四、烹饪过程
（一）香干：热锅入油，放入香干，加盐和生抽，将香干煸炒入味。
（二）韭菜：放入海米、韭菜段和彩椒丝，煸炒断生后出锅摆盘。
【作品展示】
作品系“奶爸味道”原创，欢迎关注和交流。
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