1.准备好鸡蛋布丁
2.45g白砂糖，备用，可以根据个人喜爱口味有所增减
3.将45g白砂糖加入牛奶中，搅拌至白砂糖完全融化则可[将盛牛奶的容器放入热水中有助于白砂糖的融化]
4.将鸡蛋完全打匀至微微起泡，加入少许柠檬汁，蛋白不挂在筷子或打蛋器上则完成
5.将处理好的牛奶加入打好的蛋液中搅拌均匀。
6.加入牛奶后的拌匀奶液进行过筛，筛2-3次即可
7.没有过筛器皿可以选择煲汤袋，重点是隔掉没有完全打匀的蛋清
8.烤箱预热1 70度10分钟。将调制好的奶液均匀倒入布丁瓶或可以进烤箱的容器中
9. 封口铺上锡纸可以防止烤好的布丁长气泡，放置在加有适量热水的烤盘中。170度烤40分钟。
小贴士
1.打蛋这个环节不要偷懒，不想你的布丁有气泡就要多打久一些，把空气打散
2.砂糖根据个人口味适当增减
3.烘烤时间可以稍微延长5分钟，烤箱不同时间不同哦
4.加入少许柠檬汁or香草汁，可以减少蛋白的腥味
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