这周末回老家,看到奶奶在菜园里挖土,我立马冲到菜园里帮奶奶一起干点活,奶奶跟说,小满了,下雨的天数多,要把地里的土豆赶紧挖出来,不然泡太久水会烂掉。我麻利把土刨掉,把土豆一个一个挖出来,收获好多呢,晚上多做点吃吃。小满节气,有一句话“小满大满江河满"反映了这一地区降雨多、雨量大的气候特征,所以家里种着土豆赶紧挖吧!
这个季节的土豆特别好吃,尤其是小土豆一炖软糯绵香,土豆的吃法很多,不管如何烹饪都是非常给力,土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看,它比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。奶奶拿小土豆跟鸡腿一起炖煮,那味道绝了,秒杀红烧肉,酱香排骨呢,我搭配米饭吃了两大碗,太香了,土豆入口即化,鸡腿软嫩爽滑,说的我口水都流出来了!
土豆炖鸡腿
所需材料:小土豆15个,小鸡腿6个,蒜头适量,辣椒1个,八角2个,桂皮1段,料酒2勺,蚝油2勺,生抽1勺,白砂糖少许
1.首先热锅下油爆切好的蒜头,接着把洗净沥干改刀过的小鸡腿放入翻炒
2.接着把桂皮和八角放入跟鸡腿煸炒出香味,再放入料酒和生抽翻炒
3.把土豆去皮切成滚刀块倒入锅中,跟鸡腿翻炒片刻,撒入少许白砂糖,再倒入适量清水炖煮
4.炖煮时候放入切碎辣椒,这样容易煮出辣味,再放入蚝油加盖大火炖煮
5.炖煮沸腾后,改小火继续炖煮,炖到土豆绵软为止,收汁起锅装盘
小贴士:土豆收获后保存好,这个天气土豆放在外面特别容易发芽,记住发芽了千万别吃,有毒。另外大火炖,汤汁不断翻滚会使土豆块外面煮烂,更容易糊锅,收汁时候把锅里食物看好。
大家喜欢这道土豆炖鸡腿么?口感超赞的!喜欢的话点赞,收藏,分享,关注我哦!
土豆的做法很多,小伙伴都是如何制作的呢?有更美味的做法可以小编我分享我,有喜欢的美食可以留言哦,也许你的美食就会出现在我的文章里哦,明天还会分享一道美食哦,记得来学习哦!大家不见不散哦~
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