第一次尝试做香蕉味的戚风蛋糕,果然别有一番滋味,特别香甜。
准备食材:鸡蛋两个香蕉1根低筋面粉50克植物油25ml清水30ml白砂糖10+30克
蛋清蛋黄分离,蛋清必须装在无油无水的盆里
用电动打蛋器打发蛋清,当然如果你毅力足够强大,也可以尝试手动打发。
分三次加入30克白砂糖,每次约10克。有助于打发蛋清。打到提起打蛋器能看到小尖角即可。
香蕉切成块,加入清水,用料理机打8秒左右。
接下来开始打蛋黄。将蛋黄,10克白砂糖和25ml植物油放一起。
用电动打蛋器低速打匀
加入香蕉糊,低速打匀
加入面粉,面粉一定要过筛,然后打匀
往蛋黄糊里加入三分之一的蛋清,搅匀
再次加入三分之一的蛋清到蛋黄糊里。最后把拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清里,搅拌均匀
将蛋糕糊倒入6寸阳级活底模具中,振出气泡。放入预热好的九阳空气炸锅里
炸锅设置为160度40分钟。
烤的时候满屋的香蕉味,香极了!程序走完,“叮”一声后,香蕉戚风蛋糕就熟了。
倒扣冷却,徒手脱模
撒上糖粉,做个可爱的小熊维尼
孩子已经等不及要吃了!
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