一说到蛋糕，没有几个人会拒绝，可是天气这么热，吃多了容易上火，没关系，我们可以用蒸的，这样没有烤箱的也可以吃上香喷喷而又可口的蛋糕。
这次我用了玉米面来做蛋糕，方法跟戚风蛋糕大致相同，很简单，也很营养，关键小朋友还爱吃。
食材：
蛋黄：5个
蛋清：5个
玉米粉：100g
色拉油：50g
牛奶：50g
细砂糖：80g
红枣：少许
柠檬汁：数滴
1、将色拉油、牛奶、20g细砂糖混合搅拌均匀。
2、然后加入蛋黄，用打蛋器搅拌成混合均匀的蛋黄液
3、玉米粉过筛，倒入蛋黄液中，用打蛋器低速搅拌均匀。
4、打发蛋清 蛋清里加入几滴柠檬汁，60g细砂糖分三次加入，用电动打蛋器高速打发蛋白，打发至蛋白能直立拉起一个尖角。
5、取三分之一的蛋白到蛋黄面糊中，用刮刀从底部往上翻拌均匀成蛋糕糊。
6、将混合好的的蛋糕糊，倒回蛋白盆中，继续翻拌均匀。
7、将蛋糕糊倒入模具，用力震两下去掉大泡，撒上去核的红枣。
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