入坑这么久,👰做了很多的饼干和蛋糕,一直很想尝试做面包,所以最近新入手了面包机,🎀今天给萌萌做了特别软北海道吐司,真的灰常好吃,萌萌早上喝着牛奶,配上超赞的吐司,胃口大开👑
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准备食材:
鸡蛋液:35克
低筋面粉:30克
高筋面粉:270克
盐:4克
白砂糖:40克
酵母:5克
淡奶油:80克
纯牛奶:100克
奶粉:15克
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第一步:💗把食材按照先液体后固体的材料依次放进海氏面包机(现在天气热可以在面包机第二次揉面的时候加进去,避发酵过度💌)
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第二步:💭💭揉出手套膜后,取出面团,放在一个干净的容器里进行发酵,发酵至两倍大左右后,进行排气
第三步:👸👸排气后将面团分成三等份,盖上保鲜膜松弛20分钟,将面团擀成椭圆形⚠️⚠️擀的过程中面团回缩不明显才是松弛成功的👋不然的话还是需要继续松弛的!
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第四步:卷起,继续松弛10分钟,🌟松弛后,擀成椭圆形,卷2.5圈,💛放进吐司盒,把吐司盒放进温暖地方发酵,发酵至面团占模具的九分满💎
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第五步:预热海氏烤箱,180度45分钟!👏👏
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脱模🙌超赞的🙌一家三口的早餐是足够的,最好配上一杯热牛奶💁享受着家人的小时光
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