精大吉大利，一起吃烤鸡

武侠影视剧里的烤鸡总是让我很是向往，一堆篝火，整鸡架在火上转动，滋滋的冒着香味。
作为个现代人，鲜有机会去搞一堆篝火去烤一个鸡，但是用烤箱可以做到。入手的长帝CRTF32WBL炫彩烤箱，采用进口搪瓷内胆，上下可以独立控温，带转叉，还有热循环风，用来烤鸡是个很不错的选择。中心温度比较准确，温度均匀。看出来的鸡皮脆肉嫩，从内到外都散发着香气，令人食指大动。

做这个烤鸡的材料有，光鸡一只，葱少许，生抽一杯，老抽三分之一杯，盐适量，胡椒粉少许，姜少许，蜂蜜适量。

1，光鸡里里外外洗干净后，剁去鸡爪子，用姜盐水浸泡两小时以上。

2，把生抽老抽盐胡椒粉和适量的蜂蜜混合。

3，把鸡从盐水里取出来，放到酱油汁里，把酱油汁抹匀鸡身，包括肚子里，并给鸡按摩一番。放冰箱过夜，中途要翻拌一下。

4，腌好的鸡用锡纸包住翅尖和砍掉爪子的腿露骨部分。把葱从肚子的刀口塞进去。用麻绳绑住鸡身四肢及脑袋，以免鸡在烤制过程张牙舞爪。

5，把转叉的杆子从鸡胸腔串过去，并在两头用叉子固定。

6，把串好的鸡用辅助工具送入预热到120℃的烤箱，插入转叉孔里，架在中层。

7，把烤箱调到热循环风旋转烤叉功能，烤干表面水份后，取出刷油，然后再送进去继续烤，大概烤150分钟，中间取出来刷酱油汁，最后在倒计时十分钟时取出来刷一层蜂蜜。

学一回影视剧里的情景，掰下来一个鸡膀子就啃，那满口香味，鸡肉的鲜香带着蜂蜜的丝丝甜蜜，禁不住感慨一个，喝酒吃肉的感觉就是这么棒！