新精简单快手的“太阳花”营养早餐

本来今天周末是有时间给宝宝做早餐的，但无奈今天我要上班，所以，既要保证营养，又要快手的早餐成了我这个上班族妈妈地选择。先上一张图看看，是不是很有食欲呢！

（1）不知道只看图片的你能否猜中全部用料

虾肉：40克

西兰花：40克（7小朵，2小朵做馅，5小朵摆盘）

菜花：10克

香菇：10克

土豆：20克

（这里除了虾以外，其他材料，可以根据宝宝喜欢调整）

鸡蛋：1个（我用的是土鸡蛋比较小）

白芝麻：3克（主要有增香的作用，没有可不加）

葱花：一点点

盐：一点点（周岁以内的宝宝可不加）

具体用量仅供参考，不代表宝宝的食用量，只代表制作量。

（2）具体操作

步骤1：将鲜虾去头去尾去虾肠，处理干净。（这步我是前一天晚上做的，把处理好的虾肉放冰箱冷藏了，第二天早上取出可以直接使用）

步骤2：将菜花、西兰花、香菇洗净，分别放到开水中烫一下，这步不建议省略，菜花、西兰花、香菇烫一下，可以去除农药残留，菜花和西兰花烫至略有变色即可，不要烫过了，影响口感，也损失营养，这里香菇要烫熟一些。

步骤3：土豆我是放到粥锅里煮熟的，不做粥也可以切薄片放锅里蒸熟，冷水下锅，开锅蒸15分钟即可，片薄，时间也可以短一些。

步骤4：把白芝麻用擀面杖擀碎，白芝麻如果不擀碎，宝宝是吃进去什么样，拉出来还什么样，所以要擀碎。加芝麻一方面可以增香，另一方面也可以补钙，还可预防便秘，我平时做丸子都会放一点。

步骤5：如果你家里有料理机或搅拌机之类的，你就非常省事，直接放机器里一丢就可以了。如果没有，就用手剁也很快，因为材料不多。我用的是宝宝辅食料理机，打1个鸡蛋，取一半的蛋清放到到机器里，再放入一点点葱花，一点点盐，打成泥就可以了。

步骤6：将打好的泥或剁好的各种泥（加葱花、盐和蛋清搅拌均匀）平铺到盘子上，在泥的中间用勺子按个小坑，把取完蛋清的蛋黄倒以上面，摆上烫好的西兰花，要切小朵，凹个造型。

步骤7：冷水上锅，水开后中火蒸10分钟，关火后焖1-2分钟，就可以开锅吃啦！（锅里水要添够，不要干锅）

再搭配一款杂粮粥（我搭配的是小米、大米、燕麦、藜麦米做的粥），一顿营养又快手的早餐完成了。这顿饭有虾和蛋提供丰富的蛋白质，有菜花、西兰花、土豆提供维生素，有香菇提供微量元素，还有杂粮提供丰富的营养元素，是不是很丰盛啊！

宝妈们赶紧动手吧！

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