本来今天周末是有时间给宝宝做早餐的,但无奈今天我要上班,所以,既要保证营养,又要快手的早餐成了我这个上班族妈妈地选择。先上一张图看看,是不是很有食欲呢!
(1)不知道只看图片的你能否猜中全部用料
虾肉:40克
西兰花:40克(7小朵,2小朵做馅,5小朵摆盘)
菜花:10克
香菇:10克
土豆:20克
(这里除了虾以外,其他材料,可以根据宝宝喜欢调整)
鸡蛋:1个(我用的是土鸡蛋比较小)
白芝麻:3克(主要有增香的作用,没有可不加)
葱花:一点点
盐:一点点(周岁以内的宝宝可不加)
具体用量仅供参考,不代表宝宝的食用量,只代表制作量。
(2)具体操作
步骤1:将鲜虾去头去尾去虾肠,处理干净。(这步我是前一天晚上做的,把处理好的虾肉放冰箱冷藏了,第二天早上取出可以直接使用)
步骤2:将菜花、西兰花、香菇洗净,分别放到开水中烫一下,这步不建议省略,菜花、西兰花、香菇烫一下,可以去除农药残留,菜花和西兰花烫至略有变色即可,不要烫过了,影响口感,也损失营养,这里香菇要烫熟一些。
步骤3:土豆我是放到粥锅里煮熟的,不做粥也可以切薄片放锅里蒸熟,冷水下锅,开锅蒸15分钟即可,片薄,时间也可以短一些。
步骤4:把白芝麻用擀面杖擀碎,白芝麻如果不擀碎,宝宝是吃进去什么样,拉出来还什么样,所以要擀碎。加芝麻一方面可以增香,另一方面也可以补钙,还可预防便秘,我平时做丸子都会放一点。
步骤5:如果你家里有料理机或搅拌机之类的,你就非常省事,直接放机器里一丢就可以了。如果没有,就用手剁也很快,因为材料不多。我用的是宝宝辅食料理机,打1个鸡蛋,取一半的蛋清放到到机器里,再放入一点点葱花,一点点盐,打成泥就可以了。
步骤6:将打好的泥或剁好的各种泥(加葱花、盐和蛋清搅拌均匀)平铺到盘子上,在泥的中间用勺子按个小坑,把取完蛋清的蛋黄倒以上面,摆上烫好的西兰花,要切小朵,凹个造型。
步骤7:冷水上锅,水开后中火蒸10分钟,关火后焖1-2分钟,就可以开锅吃啦!(锅里水要添够,不要干锅)
再搭配一款杂粮粥(我搭配的是小米、大米、燕麦、藜麦米做的粥),一顿营养又快手的早餐完成了。这顿饭有虾和蛋提供丰富的蛋白质,有菜花、西兰花、土豆提供维生素,有香菇提供微量元素,还有杂粮提供丰富的营养元素,是不是很丰盛啊!
宝妈们赶紧动手吧!
快手营养早餐,聪明妈妈这样做
1.主要营养不可少 淀粉:宝宝早餐的热量应占一日总热量的20%。所以早餐必须要有含淀粉的主.
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