肉末蒸蛋羹

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

猪肉：补肾、滋阴、益气

料酒：活血化瘀

用料：鸡蛋,温水,猪肉,小葱,生抽,料酒,盐,鸡精,淀粉,油 

 

做法步骤：1.准备食材:把猪肉剁成肉馅。

2.鸡蛋磕入碗中打散。

3.添入温水搅打均匀。

4.把搅打好的蛋液过一遍筛。

5.倒入容器中，上面包好保鲜膜。

6.蒸锅中烧开水，上锅开大火蒸15至20分钟。

7.利用蒸蛋羹的时间来炒肉末:肉馅中放入生抽、料酒、盐、鸡精和淀粉拌匀，把小葱切葱花。

8.锅中放适量油烧热后放入肉馅煸炒至熟。

9.放入葱花炒匀即可关火。

10.取出蒸好的蛋羹揭去保鲜膜。

11.把炒好的肉末放到蛋羹上，吃的时候拌匀。

小贴士

要想蛋羹嫩滑，过筛和盖保鲜膜这两步骤不可缺少。

调料根据自己口味添加。

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