Hold住你的口水，撩胃的酸辣泡凤爪来了！
不知道你有没有这种时刻：路过卤味店，看看咂舌的价格，暗自把垂涎的口水咽下去。现在，卤味店里的卤凤爪、鸭爪、鸭头价格越来越有水涨船高的态势，想尽兴吃点卤味，还是得靠自己来做。
不过，本期我们益嘉美食生活家平台向大家推荐的菜谱却不是寻常的卤凤爪，而是风靡夏日的酸辣泡凤爪！
这款美食爽口开胃，与冻在冰箱中的啤酒是夏日绝佳拍档！在最近某杯大火的情况下，边看电视边化作狂热粉足球，日子好不美哉！
现在就收藏，偶尔试做吧！
鸡脚适量/ 柠檬半个/ 胡萝卜半个/香叶几片/ 花椒几粒/ 八角适量/ 小米辣适量/ 泡椒适量/ 白砂糖一勺/ 盐一勺/ 白醋一勺/ 姜一块
制作步骤
1. 鸡脚洗干净，指甲切去，把鸡脚对半切开。
2. 锅中加入水，加入一勺盐，放入鸡脚，加几片姜片，滴几滴料酒除腥。这一步鸡脚要冷水入锅，煮十分钟之后关火，鸡脚份量多就多煮几分钟。
3. 煮好的的鸡脚冲一遍冷水，让表皮更紧致。
4. 干净无油的锅中加入适量的水，放入香叶，花椒，八角煮开晾凉备用。
5. 冲洗干净的鸡脚中加入切片的柠檬，泡椒段，切碎的小米辣，胡萝卜条，白砂糖，少许盐，少许料酒，白醋。
6. 倒入步骤5煮好放凉的花椒水，浸泡4小时以上，可以晚上做，浸泡一晚上风味更佳。
7. 现在天气热，浸泡的时候要盖上保鲜膜，放在冰箱里，可以多做一些，每次取食用一个干净无油的筷子夹出来，可以当零食可以当下酒菜，酸酸辣辣特别好吃。
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