苦瓜炒蛋

健康功效

苦瓜：明目、暖肝、清热

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

用料：苦瓜,鸡蛋,油,盐,水,料酒

做法步骤：

1.苦瓜挖瓢切片装碟备用。

2.鸡蛋洗干净，打在碗里，放一点料酒，一点水，一点油盐搅拌成蛋液。

3.热锅下油，将蛋液放下去，改小火，结块后把蛋皮切碎装碗。

4.热锅下油，炒苦瓜。

5.苦瓜熟后，将蛋皮放下去，再翻炒一两分钟，就可以装碟了。

6.简单的苦瓜炒蛋就做好了。

小贴士

用点水跟料酒搅拌蛋液，既可以去除蛋的腥味，又可以使蛋更加的可口