素菜中香菇一直都是最爱，非常喜欢香菇嫩滑的口感，香菇酿肉，咬上一口，口感饱满，肉香四溢，一种很满足的体验涌入味蕾。有时候一道好的美食会让人心生温暖，让人感觉生活美好。
功效
猪 肉
主要功效：猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1等，具有滋阴润燥、丰肌泽肤、补虚强身的作用，对于消渴、肉病伤津、便秘、燥咳等病症都有食疗作用。
适合人群：一般人群均可食用。
香 菇
主要功效：香菇味道鲜美，营养丰富，素有“山珍之王”之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健品。香菇味道鲜美、香气沁人、营养丰富、富含维生素B群，铁、钾、维D原。主治食欲减退，少气乏力。脂肪含量低，瘦身中也可安心享受美味。
适合人群：一般人群均可食用。
食材
香菇8-9个 / 瘦肉30g / 胡萝卜1个/ 香葱一把
步骤
1.准备好所有的食材，香菇盐水浸泡10分钟，洗净去蒂。
2.取一部分胡萝卜做成模具状，分量为摆满盘子周围一圈。锅中烧开水，将心形胡萝卜过水30秒捞出。捞出后再在水中加少许盐和食用油，放入洗净去蒂的香菇煮一分钟捞出。
3.肉、葱切，剩余胡萝卜和香菇蒂切末。
4.将切好的末放同一碗中，加盐、生抽、芝麻油拌匀。
5.拌好的肉末捏成丸子放入香菇中，摆入盘中。
6.上锅蒸15分钟左右取出。
7.摆上胡萝卜，撒上葱花，开吃！
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