天气越来越热,宝宝吃饭的热情似乎越来越淡,但宝宝正是长身体的时候,怎样让他的浅淡饮食保持丰富营养呢!
今天贝妈再推荐一款汤——猪肉丸子黄瓜汤
用料:
猪里脊肉:40克
菜花:2小朵
西兰花:2小朵
胡萝卜:1/4根(10克做丸子,其余做汤底)
土豆:4小片(15克)
鹌鹑蛋:2个
葱:一点点
盐:一点点
黄瓜:1根
菠菜:4棵
油麦菜:1棵
裱花袋:1个
做法:
1.土豆、胡萝卜切薄片,凉水上锅,开锅中火蒸12分钟,用筷子能轻易插透即可,捣成泥;
2.菜花、西兰花洗净,放开水中烫一下,捞出切碎;
3.猪里脊肉切小块剁碎,我是用的料理机,比较快一些;
4.所有泥状物打入鹌鹑蛋,放葱花、盐搅拌均匀,倒入裱花袋,有裱花袋就是方便,没有用勺也可以;
5.菠菜、油麦菜开水烫一下,捞出切碎,待烫出锅时倒在碗里。
6.把黄瓜和熟胡萝卜切丝,切点葱花,锅底少倒一点点油翻炒,加水,等水要开时,调小火。
7.在小火时(如果开始用大火,丸子下锅里容易散),用裱花袋把丸子挤入锅中,都挤完后,把火调大,开锅后,丸子漂上来就可以,往锅里放点盐就可以出锅了。
这碗汤,我搭配的是混合面馒头(玉米面和白面),宝宝吃的很香。宝妈们试着做起来吧!
温馨提示:这款汤里尽管材料很多,但基本上都没有什么特殊味道,尽量减少各种有明显味道的食物的混合,会产生不理想的效果。这里的胡萝卜虽有点甜味,但有丸子里的用量不多,做汤底有些提鲜的作用。油麦菜用开水烫过后,我加油麦菜的目的是去火,天热怕宝宝上火,因为基本没什么味道,所以宝宝很爱喝。
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