猪蹄营养丰富,含多种胶原蛋白,常食用对人体具有养颜、抗衰老的保健作用。卤猪蹄的成品香糯软绵,超级美味。如果觉的卤猪蹄太腻人,没事。还给你准备了烤猪蹄,只需要把卤猪蹄往烤箱里一扔,色、香、味具佳的烤猪蹄就出来了,哈哈哈😄,就这么简单。
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食材:猪蹄1根 🌱葱姜蒜适量 🌱 八角2个 🌱 桂皮1块🌱 香叶2片 🌱花椒适量🌱 干辣椒适量 🌱胡椒粒适量🌱冰糖几个🌱 生抽2勺 🌱老抽2勺 🌱 料酒2勺 🌱 盐适量🌱 油适量 🌱清水适量🌱辣椒粉适量🌱花椒粉适量🌱胡椒粉适量🌱蚝油适量
🍃卤猪蹄🍃
🐷1.猪蹄处理干净剁小块,冷水下锅焯水,水中加入生姜片,料酒去腥味。
🐷2.焯完水的猪蹄用冷水洗净浮沫。
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🐷3.准备好卤料配料。
🐷4.锅里放油,放冰糖小火炒出糖色,放猪蹄炒上色后,把以上香料,配料放进去翻炒两分钟。
🐷5.加水没过猪蹄,大火烧开。
🐷6.再转入高压锅里,炖30分钟左右即可。卤猪蹄就可以开吃了。
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🍃烤猪蹄🍃
🐷7.接着继续烤猪蹄,把卤熟的猪蹄放在烤盘上,撒一些孜然粉,花椒粉,辣椒碎,白芝麻。
🐷8.海氏B33烤箱200度提前预热几分钟,烤盘送进烤箱,上下火烤15~20分钟即可。喜欢焦一点的可以多烤几分钟。
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