对于吃的,我很挑剔,也很积极,只喜欢吃自己煮的食物,是不是很不像话,但至少我很勤奋,为了吃的我可以花上很多时间,像我这种勤奋的吃货估计不多了,老脸一红,又自夸了!最近孩子爹不知道哪里整回来几块鳕鱼,看着很馋,琢磨着怎么煮好吃,蒸?煎?炸?想想还是煎吧,这样才能保留鳕鱼的原味。这个鳕鱼口感比较结实,和西餐厅那种有很大出入,但是很好吃,把我珍藏的红酒偷偷倒上一杯,真的很惬意!
鳕鱼是一种深海鱼,栖于水深0-2740米,肉质细嫩,蛋白质含量比三文鱼、带鱼都高,还有多种维生素,却低脂肪、低胆固醇!健身一族很爱它,最主要鳕鱼的刺很少,对于老人和小孩来说食用非常方便,鳕鱼还含有儿童发育所需的氨基酸,所以用来做辅食是最佳的食材,如果说有哪一类人群不适合吃,估计就是对海鲜过敏者了,正常人群无论是孕妇还是宝宝,可以放心食用!
今天教大家做一个简单的煎鱼鳕鱼,材料简单做法简单,不需要太多的技巧,最要还很好吃!
食材:鳕鱼一款,柠檬一个,盐适量。
做法步骤:
1. 鳕鱼洗干净用厨房纸吸干表面的水分,这一步一定要做,不能忽略!
2. 放入盐、胡椒粉、柠檬汁腌渍半小时,让它更加入味,有人用料酒腌制,我不喜欢,柠檬汁更香,胡椒最好黑胡椒。
3. 热锅热油,将鳕鱼两面各煎3分钟,过程不需要再放盐。
熟了以后装盘,想要好看尽量用西餐盘,再摆上薄荷柠檬装饰,有没有很浪漫的感觉?而且做法超级简单,用料也少。如果说技巧,那就是煎的过程中尽量不要频繁翻动它,下锅后中小火煎就好了。
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