对于咱们减脂宝宝来说,龙利鱼大家肯定都不陌生,作为一种海洋鱼类,含有丰富的不饱和脂肪酸,能降低血脂,促进血液循环。而且热量低,比较适合减脂的健友。
最重要的一点还有:刺少,只有中间一根脊骨,肉多且口感爽滑,几乎没有鱼腥味;这样对不会吃鱼的厨娘来说,简直就是福利而且蛋白质含量,维生素以及钙含量丰富,简直就是咱们减脂增肌时期的必备优质蛋白储备呀~~
一般新鲜的龙利鱼在沿海城市都有卖,但是厨娘我这内陆同胞,就只能买半加工的鱼柳来解解馋了。今天,咱们来学习一道清新嫩滑的龙利鱼蔬菜沙拉。
龙利鱼蔬菜沙拉
制作难度:初级
制作时间:20分钟
主要食材:龙利鱼柳250克,南瓜四分之一,苦菊半颗,玉米半个,西兰花适量,葱头适量,西红柿一个小的,浓稠无糖酸奶40克(各种食材的量还要看自己具体情况把控)
搭配调料:胡椒粉,香草蒜盐,料酒,盐等适量
制作方法
1.玉米扒皮洗净煮上,同时南瓜切块小牙上锅蒸,差不多需要15分钟左右。
▲2。蒸煮南瓜和玉米的同时用少许的盐和料酒腌制龙利鱼片,撒上胡椒粉,去腥。
▲3。腌制鱼肉的同时,处理其他食材:苦菊洗净控水,葱头切丝,西兰花清洗干净过水焯一下捞出备用。
▲4。将准备好的西红柿切块和无糖酸奶同时加入料理机处理。
5.料理机打碎搅拌均匀即可,这个自制沙拉酱比较清淡,西红柿的酸甜+浓郁的奶香,搭配龙利鱼是绝配。
▲6。将腌制好的鱼肉分切小块,放入烧开水的锅里,烫一下,看四周变色中间微红就可以捞出来啦!晾凉备用〜
▲7。这时候南瓜玉米差不多也快熟了,南瓜切小块,剥下玉米粒。
▲8。将所有食材搭配混合在一起,浇上自制的沙拉酱,来少许香草蒜盐,一盘色香味俱全的龙利鱼蔬菜沙拉就搞定啦〜
▲9。泡一杯柠檬水,夏日减脂餐的正确打开方式。简单易操作,健康又低脂。
小贴士:
1,各种蔬菜都可以根据自己的口味换着来哈,例如苦菊,西兰花,葱头换成红黄彩椒,小西红柿,生菜等等都可以,随意搭配
2,主食碳水的玉米和南瓜也可以换成紫薯各种豆类哦,你喜欢就好
3,食谱中制作沙拉酱的酸奶我选用的自制酸奶,大家也可以超市采购无糖酸奶来代替,记得最好是浓稠型的。
4,龙利鱼肉比较嫩,易熟易破,过水焯的时候动作幅度小一点,煮的时间不要太长,稍微变色就确定。
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