椰蓉奶棒面包的做法非常的简单,而椰蓉也是小编我喜欢的食物。每次在外面买面包,都喜欢买点儿带有椰蓉的,这次的椰蓉奶棒面包香味浓厚,口感香软,非常的好吃,而且营养健康哦!
用料 面团材料:高筋面粉200克、澳优G4奶粉8克、水100克、鸡蛋液25克、盐2克、糖20克、酵母3克、黄油18克 椰蓉馅材料:黄油25克、椰蓉40克、糖20克、鸡蛋液25克 表面装饰:蛋液适量 做法 1、除了黄油以外,所有面团材料放入面包桶,启动面包机和面程序 15分钟后加入软化好的黄油,继续和面揉到结束,揉好的面团放盆里盖保鲜膜进行发酵。 2、制作椰蓉馅,软化好的黄油,放入砂糖搅拌均匀至糖,分次加入25克鸡蛋液,每加一次都要搅拌均匀再加下一次,直到全部加完,加入椰蓉拌匀备用。 3、面团发酵1.5倍至2倍大,手指沾水插孔不回缩,就是发酵好了。 4、取出面团挤压排气,擀成大一些的长方形。 5、在面团右三分之二处,取椰蓉馅涂抹均匀,留出三分之一空白。 6、从左边三分之一空白处向中间折起。 7、再折过去,呈图中长方形。 8、慢慢擀开,擀成大一点的长方形,然后用锋利的刀切成均匀的细条状。 9、取一条,捏住两头扭转三到四圈,放到烤盘上,两端适当的压紧一些,全部依次做好。 10、室温发酵至1.5倍至2倍大,取出蛋液刷到面团表面。放入预热好180度的海氏b33烤箱中层,转上下火175度,烤制15分钟,上色及时加盖锡纸。 小贴士: 1. 每个烤箱脾气不同,温度时间自己灵活掌握,我的烤箱温度偏高。 2.澳优G4奶粉更接近母乳,让宝宝更能容易接受 ,奶粉中还添加了乳铁蛋白,乳铁蛋白是母乳中的核心免疫蛋白,有助于抑制人体有害菌的生长和繁殖,提升机体能力。 3. 面团扭好后,一定要压实一些,以免发酵时反转散开,不过就算压实也还会散开一点,但影响不大,形状不规则更有特点哈。 4. 如果烤箱温度偏高,就要注意观察,略微上色就盖锡纸,避免烤糊~更多>>
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