随着树上的知了每天不知道不知疲惫的鸣叫着,夏日也越发炎热,我们恨不得每天都钻在空调房,吃着西瓜,喝着82年的雪碧,葛优躺……但是,空调房呆久了对身体不好,饮料各种添加剂喝多了更是不好,今天浠妈就教大家做一道手残党都能做的消暑冰块芋圆珍珠吧!
步骤:1.把红薯、紫薯、芋头蒸熟 2.把它们分别捣碎成泥,我用的是辅食棒加一点水捣碎,比起手动捣碎,辅食棒捣碎的口感会好很多,更加细腻 3.红薯加入20g白糖(根据自己口味加减),加入120g木薯粉,粉越多越Q弹,但红薯味会淡一些(用筷子搅拌到以下状态再用手揉) 珍珠:红糖50g、水110g烧开,关火加入100g木薯粉(用筷子搅拌到以下状态再用手揉) 4.如果能够揉成一团并且不粘手,就是可以了,如果会散开就加一点水,说明太干了 5.揪适量的面团搓成长条,此处要有耐心,然后用刀切成粒状,芋圆可以大一点,珍珠就要小一点并且搓圆 6.切好的芋圆或者珍珠撒上干的木薯粉,防止黏连 7.煮的时候水一定要烧开,再下芋圆,记得用勺子搅拌一下,以免粘锅,等到芋圆浮起来就可以了,捞起来后过冷水,会更Q弹! 切好的珍珠水烧开(半锅水)大火煮15分钟小火煮15分钟,关火再盖上盖子焖15分钟,捞出过冷水加蜂蜜! 8.最后把芋圆和珍珠放入碗中,加入喜欢的水果,倒入奶茶或者椰汁,再加上两个小冰块,就可以美美的享用啦~更多>>
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